Hígado de ternera al vino tinto

Receta 7

Producto rico en proteínas, calcio, hierro y vitaminas C y PP.

Ingredientes (para 4 personas)

Fuente: Internet

600 grs de higado de ternera en tacos

Hierbas aromáticas

100 grs de champiñones cocidos

1 cebolla picada

1 vaso de vino tinto

Harina

Pimienta

Sal

Modo de elaboración

Cortar el hígado en dados de un centímetro o centímetro y medio de grosor. salpimentarlos y saltearlos en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo. Retirar el hígado y pochar en la misma grasa la cebolla. Cuando empiece a coger color se añade una cucharada de harina, rehogando hasta que tome color, ya continuación el champiñón, un vaso de vino tinto y las especias que se desee (tomillo, salvia, orégano...). Subir el fuego y mantener el hervor durante 2 ó 3 minutos.

Fuente: Internet