Callos con garbanzos

Receta 3

Producto rico en proteínas, hierro y calcio.

Ingredientes (para 4 personas) 

Fuente: Internet

½ kilo de callos cocidos

½ kilo de garbanzos cocidos

1 cebolla

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

2 chorizos pequeños

100 grs de jamón curado

1 cuch Pimentón picante

1 cuch de harina

1 cazo de salsa de tomate

Perejil picado

1 vaso de caldo de cocer garbanzos

Aceite de oliva y sal

Modo de elaboración

Picar los dientes de ajo, el pimiento, y la cebolla y ponerlos a pochar con aceite y una pizca de sal. Una vez pochado, se rehoga el chorizo y el jamón picado. Agregamos la harina y el pimentón rehogando con cuidado para que no se queme. Después añadimos la salsa de tomate e incorporamos los callos (ya cocidos) y el caldo. Agregamos los garbanzos, se mezcla todo bien y lo dejamos hacer unos minutos para que se mezclen todos los sabores. Se sirve muy caliente espolvoreado con perejil picado.


Fuente: Internet